FRANCESCANA FAMILY
Francescana Family è l’espressione più attuale di ciò che siamo.
Sì, siamo un gruppo di ristoratori. Ma siamo anche molto di più.
Prima di tutto, siamo una FAMIGLIA.
Lavoriamo per e con gli altri, amiamo e impariamo insieme, e insieme stiamo cambiando il volto della cucina italiana e dell’industria dell’ospitalità, dimostrando ogni giorno che possiamo essere più inclusivi, sostenibili, amichevoli, sani e socialmente consapevoli.
Tutto è iniziato nell’aprile del 1995.
Un piccolo ristorante con grandi sogni aprì in Via Stella (il nome stesso è stato di buon auspicio per tutti questi anni). Abbiamo iniziato sognando le stelle Michelin. Quella corsa alle stelle ha richiesto molti più anni di quanto immaginassimo, tanti sacrifici, e ora possiamo dire che il viaggio è stato ciò che ci ha insegnato di più. Quel lungo percorso ci ha fatto maturare, evolvere e trovare la nostra voce.
MODENA / ITALY Il nostro primo ristorante nel cuore di Modena.
MODENA / ITALY La guesthouse di Massimo e Lara immersa nella campagna modenese, nella terra dello Slow Food e delle Fast Cars.
MODENA / ITALY A non-barbecue wood-fired culinary feast is served in the restaurant located next to Acetaia ML.
MARANELLO / ITALY Un menu di classici reinventati vi aspetta al ristorante di Massimo Bottura e Ferrari.
MODENA / ITALY Il moderno gastro-bistrot dove puoi gustare piatti stagionali basati solo su prodotti regionali e influenze internazionali.
FIRENZE / BEVERLY HILLS / TOKYO / SEOUL Una serie di prestigiosi ristoranti italiani contemporanei in 4 capitali internazionali.
DUBAI / UNITED ARAB EMIRATES Un menù italiano giocosamente audace vi riporta alla Riviera emiliano-romagnola degli anni ’60.
WORLDWIDE SOCIAL PROJECT Organizzazione non profit che promuove la consapevolezza sociale sullo spreco di cibo e sull’isolamento sociale. Abbiamo realizzato 13 Refettori in 9 Paesi.
MODENA / ITALY Il nero è oro e molto altro ancora dal 1995.
MODENA / ITALY Laboratorio terapeutico che produce pasta fatta a mano per riunire giovani adulti autistici e nonne modenesi.
MODENA / ITALY Benvenuti nella mia cucina.
